Оформлення тортів: тренди 2021 року

Поява торта на святковому столі завжди стає справжньою кульмінацією урочистої події. Десерт зустрічають оплесками, радісними вигуками та передчуттям насолоди від поєднання улюблених солодких смаків. Та найбільший захват викликають майстерно декоровані торти, які не лише доповнюють частування, але й задають тон усьому святкуванню.

Щороку кондитери винаходять нові способи оформлення десертів, експериментуючи з їх формою, оздобленням та подачею. Який же дизайн тортів найбільш актуальний у 2021 році? Давайте, розглянемо найцікавіші тренди.

Які матеріали використовують для декорації тортів

Цукрові квіти

Прикрашати десерти квітами з цукру почали вже давно, проте цей вид декору залишається у списку актуальних тенденцій. З кожним роком троянди, маки, орхідеї, незабудки на тортах стають все більш вишуканими і тендітними, а роботи професійних кондитерів майже не відрізнити від справжніх рослин.

Щоправда, у 2021 році таке оформлення стало лаконічнішим та елегантнішим. Перевагу варто надавати не багатому розсипу квіток, а кільком «гілочкам» з витонченими бутонами або ніжному вінку.

Сукуленти

Милі гастерії, ехеверії, седуми, а ще колючі кактуси напрочуд  доречні для оформлення торта. Сукуленти зазвичай виготовляють із крему, глазурі або цукру, проте іноді використовують і живі рослини. В більшості випадків краще прикрашати десерт їстівним декором, особливо, якщо йдеться про дитяче свято. А оформлення справжніми квітами можна обрати для вечірок, на яких хочеться по-справжньому здивувати гостей.

Лісова тематика

Для прикрашання тортів використовують не живі яскраві квіти, а листя і гілки дерев, папороть, мох, лісові ягоди, кору дерев. Більшість елементів декору створюють із їстівних матеріалів, які поєднують із справжніми дарами лісу. Наприклад, десерт може увінчувати «пташине гніздо» із шоколадних гілочок, а бокову частину торта прикрашати бісквітний мох та чорниця або лохина.

Шоколадні та карамельні уламки

Крупні уламки із шоколаду або карамелі створюють чудовий контраст між ніжністю десерту та зумисне грубим виглядом прикрас. Елементи декору викладають по периметру всього торту або оформлюють ними лише верхню його частину. 

Макаруни та капкейки

Верхівку торта можна красиво оформити капкейками з кремовими «капелюшками», або різнокольоровими макарунами. Мигдальне печиво створює більше варіантів оздоблення, адже ними можна викласти яскравий вінок, прикрасити бокові частини десерту, поєднати їх з фруктами або квітами.

Сучасні ідеї оформлення тортів

Серед безлічі оригінальних ідей оформлення торта існує кілька безпрограшних варіантів, які підходять для торта до будь-якого свята. Наприклад:

• Крапельний декор – крапельки шоколаду чи глазурі, які апетитно стікають по стінкам торту, доповнюють свіжими ягодами і фруктами, карамельними фігурами, вінками із цукрових квітів та іншими декоративними елементами. Самі крапельки можуть бути як просто насичено шоколадними, так і кольоровими.
• Мармурові торти – сучасний  декор тортів дзеркальною глазур’ю, в якій змішуються різні кольори та відтінки. Така техніка створює глянцеву поверхню десерту з мармуровим або ніжним акварельним ефектом. 
• «Голі» торти – навмисно «недбале» оформлення кремом, через який чітко проглядаються коржі торту та його наповнення. Щоб зробити такий десерт більш оригінальним, створюють контраст між оздобленням різних його частин, наприклад, щедро прикрашають солодощами або фруктами тільки верхівку торта, залишаючи бокові частини повністю відкритими.
• Торти з рюшами – поверхню десерту вкривають кремом, створюючи з нього багато тонких шарів, які виглядають, мов ніжні рюші. Таке оздоблення буває однотонним або різнокольоровим, а крем наносять вертикально, горизонтально, по діагоналі або колами. Головне в такому оформленні – правильно вибрати кремову масу, яка повинна бути достатньо щільною та не надто солодкою, щоб не перебивати смак самого торту.

Як обрати оздоблення десерту

В першу чергу варто орієнтуватись на тематику свята та власні смаки. Для дитячого Дня народження чудово підійде декор із свіжих фруктів, печива та шоколаду, а для весілля – оздоблення з ніжних цукрових квітів або кремових рюшів. На корпоративних вечірках гарно виглядають торти, прикрашені капкейками та макарунами з логотипом компанії.

Кондитерська «Мавка» у Львові пропонує широкий вибір тортів та смачної випічки, створених за класичними рецептами української та французької кухні. У нас можна замовити свіжі десерти, створені лише з натуральних та якісних інгредієнтів. Ми пропонуємо торти: «Захер», «Наполеон», «Сметанник», «Прага», «Медовик», «Чізкейк», «Ягідний», «Мак та обліпиха», Mavka та інші. 

Обирайте свій улюблений десерт з яскравим смаком та майстерним оздобленням. Наші майстри створюють оформлення торта, враховуючи побажання клієнтів та сучасні тенденції. Ми гарантуємо вчасну доставку солодощів, дбайливе їх пакування та подачу до вашого свята!